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Partir pour se ressourcer, voyager pour s’émerveiller… Avec la complicité de MilK Décoration, initiez-vous au slow tourisme dans la région suisse Jura & Trois-Lacs et ses cinq cantons incontournables. C’est la promesse d’une parenthèse helvétique enchantée au cœur d’un patrimoine riche et d’une biodiversité encore préservée.
Région Jura & Trois-Lacs
Population73 798 hab
Superficie839 km²
Située dans le nord-ouest de la Suisse, cette région doit son nom au massif montagneux et ses trois lacs, emblématiques : Neuchâtel, Bienne et Morat. Véritable éden pour les passionnés de nature et de culture, la destination regorge de belles découvertes. Dormir dans une cité médiévale ou dans une ferme biologique, découvrir de talentueux artisans ou la fine gastronomie locale … Ici, les propositions sont légion. Si les activités aquatiques ne manquent pas non plus, les plaines et les montagnes jurassiennes offriront, elles, de belles randonnées à pied ou à cheval, à celles et ceux qui souhaitent se reconnecter au vivant. Les villes et villages de la région ne sont pas en reste. Ainsi, Bienne et Neuchâtel possèdent chacune un patrimoine culturel très riche. Les rues étroites de la vieille ville de Bienne invitent à la flânerie tandis que le littoral neuchâtelois offre une quinzaine de kilomètres de rives pour les balades et les pique-niques. Dernier atout mais non des moindres, cette région vibre toute l’année grâce à ses festivals et autres événements organisés. Alors, qu’attendez-vous pour partir à sa découverte ?
Venez avec des fruits, repartez avec votre eau-de-vie !
Dîner dans un atelier de souffleur de verre
S’initier à la bière locale
Se réveiller au Moyen-âge
Le tourisme au galop
Glamping à la ferme au cœur de la biodiversité.
L’épicerie qui redonne vie au quartier
Prendre une bouffée d’art
Visiter un tiers-lieu dédié à l’artisanat
Horlogers de père en fils
Rencontre avec les rois du jambon ibérique
Nuitée en cabane au bord d’un lac
Aussi appelé Grand Chasseral du nom d’un sommet du massif du Jura culminant à 1600 mètres, cette région industrielle précurseuse dans le domaine des énergies renouvelables offre des paysages à couper le souffle. Sur place, les journées sont rythmées par des activités en plein air, marche, VTT, ski de fond ou sortie en raquettes mais aussi la découverte d’une gastronomie hautement qualitative. Visite.
La jeune distillatrice Elodie Gerber transforme les tonneaux de fruits fermentés en succulentes eaux-de-vie. En parallèle dans ses alambics, les plantes aromatiques et les herbes médicinales deviennent des eaux florales ou des hydrolats. Si Elodie distille principalement pour les locaux, la maison produit également ses propres alcools : liqueur de prunes, eau-de-vie de cidre et gin maison. Un stock ultra limité dont il est possible de se procurer quelques quilles, dans le petit magasin d’alimentation d’Orvin. On ne peut plus local !
Et si d’un métier manuel à un autre, il n’y avait qu’un pas ? C’est ce que suggère le parcours inspirant de Reto Ründ qui a préféré arrêter la boulangerie pour devenir … Souffleur de verre. A 19 ans, il réalise un rêve d’enfant en ouvrant son propre atelier. Depuis, accompagné de sa femme Cornelia, le couple d’artistes se dédie corps et âme à ce lieu hybride niché dans les Gorges de Douanne. A l’atelier de souffleur de verre s’ajoutent un restaurant réputé pour son poisson fumé sur place et une boutique qui vient de s’agrandir. Vous y trouverez plus de 250 pierres guérisseuses et des minéraux rares. Passez leur rendre visite, cette adresse vaut le détour !
C’est à l’automne 2016 que les deux frères Guillaume et Arthur Blaz décident de professionnaliser leur procédé et de s’installer en tant que brasseurs. La BLZ-Company est née. Très engagés sur le plan environnemental, les deux frères ont également cofondé la première malterie bio de Suisse, qui transforme l’orge en malt (l’ingrédient indispensable à la bière). Bonne nouvelle, leurs locaux s’ouvrent au public. Au cours d’une visite, un parcours ludique permet d’en apprendre davantage sur le processus de brassage et se conclut, bien évidemment, par une dégustation de quatre à six bières accompagnées d’une planche apéritif. C’est la promesse de passer deux heures très réjouissantes.
Au cœur du Jura suisse, lové dans un méandre de la rivière dont il porte le nom, le Clos du Doubs est un véritable écrin de verdure. Ce lieu offre une proximité avec les Franches-Montagnes, le pays du cheval et de son unique race suisse éponyme. L’endroit idéal pour les escapades au grand air.
« La Perle du Jura », surnom donné à la cité médiévale de Saint-Ursanne dont le patrimoine bâti historique date des XIIe et XIIIe siècles, abrite un pied-à-terre aussi charmant qu’atypique. Situé dans la vieille ville, l’hôtel Peanut Medieval Lodge dispose de quatre typologies de chambre dont « l’alcôve du vagabond » au décor rustique. Dans ce refuge tout confort pouvant accueillir jusqu’à quatre personnes trône un lit à baldaquin. L’adresse parfaite pour les néo-aventuriers de Saint-Ursanne, en immersion à l’époque des chevaliers, abrite une taverne qui sert de très bonnes pâtes maison et des plats composés de produits du terroir, avis aux visiteurs aux papilles affutées !
Dans cette région, les activités équestres ne manquent pas et on profite du grand air au trot comme au galop, par exemple au Manège des Franches-Montagnes situé à Saignelégier. Le centre équestre propose de belles prestations : magnifiques balades d’une ou de deux heures en pleine nature, leçons d’équitation pour tous niveaux, tours à poneys pour les enfants et même, pour les plus téméraires, des cours de voltige ! Doté d’une grande halle intérieure et d’un vaste paddock en sable, le manège permet aux cavaliers de pratiquer leur passion toute l’année et par tous les temps.
La ferme biologique d’Outremont accueille sur ses terres en bordure de forêt deux yourtes tout confort. De quoi se ressourcer dans l’une des tentes les plus anciennes de l’humanité ! Chacune disposant de quatre couchages (un lit double et deux lits simples), elles sont équipées de plaques de cuisson et d’ustensiles en tout genre pour offrir aux vacanciers un séjour en toute liberté. Un barbecue commun est à disposition des voyageurs. En sus, une terrasse en bois et sa vue bucolique pour profiter de la nature environnante. Sur place, la ferme prône une agriculture régénératrice favorisant la biodiversité et produit principalement de la viande de pâturage de haute qualité.
Bienne se situe à l’extrémité nord du lac du même nom. Dans la plus grande ville bilingue de Suisse, on parle aussi bien le français que l’allemand. Si sa vieille ville préservée mérite à elle seule le déplacement, sa proximité avec le massif du Jura et les trois lacs en fait un point de départ idéal pour des vacances ou des excursions dans la région.
« Bon, bio et local » voilà une devise qui annonce la couleur. L’échoppe Batavia réinvente l’épicerie de village. Ce commerce de bouche ouvert en 2016 par Cyndie et Raphaël, deux passionnés de bons produits, propose une offre de petite restauration avec des sandwiches, des salades et des soupes mais aussi une jolie sélection de bons produits de proximité. Les liqueurs et alcools de Niels Rodin (Genève), les herbes aromatiques du jardin biennois de la Maison des Celtes, l’huile de noix de Sévery sont à retrouver dans les rayons. Le couple a récemment investi un champ et potager urbain sur l’ancien stade de foot de la ville pour cultiver des produits que l’on retrouvera sur les étals sous peu.
La ville pittoresque de Bienne abrite un lieu de culture, de rencontres, d’échanges en la Gewölbe Galerie. À sa tête, Martin Jegge, un passionné qui a passé plus de 30 ans de sa vie à restaurer des antiquités. Sa galerie est devenue un pilier de l’art contemporain et du design principalement du XXe et XXIe siècle ; ses meubles, objets d’art et de décoration raviront les aficionados. Photos, luminaires, sculptures ou accessoires pour la maison, la sélection s’enrichit et évolue chaque semaine pour le plus grand bonheur des flâneurs et des collectionneurs. La galerie organise des lectures, des concerts et des expositions, il s’y passe toujours quelque chose d’intéressant.
Construite en 1819, la grange Verdan fait partie des plus anciennes constructions au faubourg du lac. Tour à tour atelier d’impression textile, cave à vins et ateliers d’artisans, elle fut rénovée en 2019 pour héberger différentes entreprises. Parmi elles : Fermentable et son atelier de fermentation, Druckspecht 79, un atelier autour de l’upcycling ou encore le torréfacteur café Choucas. Sans oublier une brasserie, une distillerie et un espace de coworking. Le lieu ouvert sur les autres et l’extérieur propose naturellement des visites. Comptez environ deux heures pour en faire le tour, avec bien évidemment, la possibilité de déguster sur place de très bons produits artisanaux.
Il règne une atmosphère balnéaire sur le Littoral neuchâtelois. Le coin offre de jolies balades autour du lac et une multitude d’activités nautiques. Le chef-lieu, la ville millénaire de Neuchâtel, regorge de bistros authentiques où déguster les produits du terroir et notamment les vins des vignerons de la région, qui proposent des cépages de très belle qualité et bien souvent bio, notamment du Chasselas, du Pinot gris, du Chardonnay et du Pinot noir. Ne ratez pas les fêtes et festivals qui animent la belle saison: vendanges, musique au bord du lac ou cinéma fantastique, pour un séjour à la croisée de l’art, de la découverte et de la fête.
Impossible de visiter la Suisse sans découvrir l’artisanat horloger du pays, très respecté. En voici une adresse authentique. Les tic-tac sont incessants dans cette ancienne cave vigneronne qui sert aujourd’hui d’écrin à l’atelier familial de restauration et de confection de pendules. Thierry Amstutz restaure des horloges anciennes et modernes et crée avec ses fils Gregory et David, des automates et des boites musicales. Et comme ces artisans ne sont jamais avares de bons conseils, ils proposent des ateliers ouverts au public en immersion dans le monde de l’horlogerie pour en apprendre plus sur l’origine et les styles de pendules, leurs mécanismes et les pièces qui les composent. Un moment suspendu.
Fils d’immigrés espagnols, les deux frères Tomas et Eleuterio Alcala ont opéré un changement de carrière. L’ambition ? Reprendre ensemble le flambeau et perpétuer la tradition de fabrication de produits andalous. Ils doivent leur savoir-faire et leur fine connaissance du monde du jambon ibérique à leur papa. Dans leur boutique, leurs » Pata Blanca » et » Pata Negra » se dégustent à la coupe avec la possibilité d’acheter des pièces entières. Les deux frères proposent également des plateaux de charcuterie à emporter et quelques bocaux artisanaux. La sélection ultra gourmande s’autorise à évoluer en fonction de leurs coups de cœur du moment. La transmission pour seul crédo, les deux frères se rêvent en passeurs de relais. A bon entendeur…
Loin de l’agitation de la ville, une petite cabane scandinave posée sur les rives du lac de Neuchâtel avec pour seuls voisins, quelques oiseaux et canards et le calme de la nature environnante. Rénové en avril 2018, ce refuge de 60m2, tout confort, a un petit air de vacances. Celles d’Anne Lise, la propriétaire des lieux qui a choisi de peindre son refuge en rouge suédois pour rappeler la maison de vacances où elle séjournait enfant avec ses grands-parents. L’atout du lieu ? Sa plage privée et l’eau limpide du lac pour se rafraîchir les jours de grand soleil. Voilà qui signe la promesse d’un séjour hors de tout et surtout hors du temps.
Vous souhaitez sillonner la région Jura & Trois-lacs ? Pour préparer votre séjour et réserver votre escapade, rendez-vous sur www.j3l.ch.
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